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白藜芦醇的解酒防醉酒保护肝脏功效
温钦工作室 / 2015-10-20

 

白藜芦醇有助于酒前\中\后肝细胞氧化酵素解酒人体内即使不喝酒,每天也都会自然产生微量的酒精而自然代谢排除,这即是肝细胞有酒精氧化酵素的作用,包括醇脱氢酶(ADH),醛脱氢酶(ALDH)及细胞色素酶(cyto-chrome p450s,P4502E1)、过氧化氢酶(catalase),这些究竟氧化酵素都能够启动快速分解及代谢究竟之基因,从而解决酒醉,宿醉等问题!一般酒精代谢过程如图下所示:

 

 

通常完全不会喝酒的人,肝脏有大量的醇脱氢酶,它会把大约80%的酒精分解成乙醛,而会喝酒的人相对的会有比较多的乙醇氧化系酵素,如果是每天或经常喝酒的人,所谓过氧化氢酶的究竟作用,在肝微粒体和ALDH2的功能,会被锻炼得越来越好,代谢量还可能增至两倍以上,但一般而言,人体内ADH数量基本上相同,但是ALDH则不一定够,而缺乏ALDH的状态,酒精就不能完全分解为水和二氧化碳,而是以乙醛的状态留在体内,形成使人感到恶心、想吐、昏迷、糊里糊涂或飘飘欲仙、语无伦次等现象,这就是酒醉

 

每个人酒量不同的原因也因人种不同有所差异,主要是基因的因素(体质不同),例如60%的亚洲人只要饮食少量的酒,就会出现头晕、头痛、全身皮肤、脸色发红等现象,但对欧洲人而言只占8%。酒量好的人会把大约20%的酒精分解成乙醛并很快地被醛脱氢酶(ALDH)等代谢为乙酸。不会喝酒的人或是喝酒超量的人,肝组织来不及处理蜂拥而至的乙醛,则就形成酒醉。而酒醉只有在乙醛被分解成乙酸时才会好转!

 

有些人很容易就烂醉如泥,有些人则千杯不醉,主要分别在于醛脱氢酶(ALDH)、过氧化氢酶(catalase)细胞色素酶(cyto-chrome)等肝细胞究竟氧化酵素的量多寡,而决定快速启动酒精分解、代谢基因,发挥功能!而东方人天生有60%就不具备ALDH1型酶,加上喝酒皆有鼓舞喝酒、干杯豪爽个性,又应酬多,不尽兴好像不够诚意的喝酒文化,以致特别容易喝醉,并伤身!

 

过氧化物酶增生活化受体a(PPARa)功能主在肝脏,PPARs活化剂能激发肝细胞酒精分解酶的功能,白藜芦醇在各种试验皆证实对过氧化氢酶(catalase)细胞色素酶(cyto-chrome)有其功能作用,白藜芦醇亦属PPARs活化剂之一,笔者曾经参与引藻公司的一种引藻791解酒产品研究,并为其命名,意为去酒液(791),所以略有心得知道PPARs活化剂及白藜芦醇能促进肝细胞代谢酒精能力神速加强,在遇到许多不喜欢喝酒又喝醉的人为撑场面不顾马上喝醉的人,或是酒醉想解宿醉不适的人征询意见,均建议酒前\中\后都可以加量食用白藜芦醇,可收预防与改善酒醉之效,果真得到的回应都是正面的赞扬,指和以前没吃白藜芦醇相比,有非常好的冻醉、解醉效果,而事实白藜芦醇解酒功能过程如下图所示:

 

 

白藜芦醇有使酒精的乙醇能完全代谢,不使中间产物的乙醛留存于体内而产生头痛、口感舌燥、宿醉等症状,因乙醛具有毒性,其有害N倍于酒精,所以会产生酒醉等不适现象。当体内解酒功能得到加速启动,在进行乙醇—乙醛—乙酸的进展阶段,乙酸会被制造热能的代谢系统所吸收,经由氧化作用而代谢,放出高达30焦耳\克的热量,变成二氧化碳,未被氧化的2~10%则变成水,二氧化碳会被肺部成为呼气排除体外(酒气冲天),而水则变成尿、汗排泄于体外,即为防醉解醉功能。

 

红酒因特殊含有白藜芦醇,故它在饮用与其他酒类相比,常让人觉得比较不会醉,是其酒精度与含有白藜芦醇的关系。也是在酒类中能被标榜每天酌量合而有益健康的例外。白藜芦醇确能有助于肝细胞氧化酵素发挥防醉酒解酒功能。

 

 

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