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白藜芦醇小知识
温钦工作室 / 2015-10-24

【文章导读】白藜芦醇--一种天然的抗氧化剂,可以降低血液粘稠度、抑制血小板凝结、保持血液畅通,对心肌梗塞、脑栓塞,缺氧心脏有预防作用;具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。

 

什么是白藜芦醇?白藜芦醇是一个学名,跟维生素a、维生素c一样,是一个化学名称。它的化学名称为(e)-3,5,4-三羟基二苯乙烯。它是一种生物性很强的天然多酚类物质,又称作为芪三酚。在自然条件下,白藜芦醇化学结构分别存在顺式和反式两种异构体,即顺式白藜芦醇(cis-res)和反式白藜芦醇(trans-res)。植物中白藜芦醇主要以反式形式存在,研究表明反式结构的生理活性强于顺式结构。

在20世纪90年代,国际上发现白藜芦醇大量存在于红葡萄酒里面。有美国农业部的研究结果表明,花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇成份。关于白藜芦醇的实验研究已经证实具有对心血管疾病和癌症的有益作用,美国人艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时,将白藜芦醇列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一。

白藜芦醇--一种天然的抗氧化剂,可以降低血液粘稠度、抑制血小板凝结、保持血液畅通,对心肌梗塞、脑栓塞,缺氧心脏有预防作用;具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。白藜芦醇可预防癌症,预防癌症的发生和发展过程,对激素依赖性肿瘤(包括乳腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌和卵巢癌等)有明显的预防作用。实验研究已经证实白藜芦醇具有对心血管疾病和癌症的有益作用。白藜芦醇还可以对肥胖者起一个控制与减肥作用,对骨质疏松、痤疮(青春痘)及老年痴呆症有预防作用,具有抗病毒及免疫调节作用。白藜芦醇保健食品将会成为21世纪营养健康的新时尚。

 

白藜芦醇是多酚类化合物,主要来源于花生、葡萄(红葡萄酒)、虎杖、桑椹等植物。白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质,又称为芪三酚,是肿瘤的化学预防剂,也是对降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。美国农业部的研究结果表明,花生红衣与仁中也含有相当多的白藜芦醇。

植物来源

在1939年首次发现白藜芦醇,20世纪70年代首次发现葡萄中含有这种物质,后来人们发现虎杖、花生、桑椹等植物中也含有这种成分。天然白藜芦醇是一种天然活性成分,它能以游离态(顺式、反式)和糖苷结合态(顺式、反式)2种形式在植物(如中药材虎杖)中分布及生物合成,且均具有抗氧化效能,其中反式异构体的生物活性强于顺式,是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。

1992年在商业葡萄酒中首次发现白藜芦醇。国外的大量研究证明,白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。但是,并不是所有的红葡萄酒中都有这种成分,勾兑酒和劣质酒中是测不出的。因为白藜芦醇是葡萄藤为了抵御霉菌入侵而产生一种植物抗毒素,产生后在葡萄皮里存留。只有按照传统方式带皮酿造的红酒,葡萄皮里的白藜芦醇才会在酿造过程中被逐渐产生的酒精所溶解。有学者认为反式白藜芦醇是红酒能抗动脉粥样硬化症和冠心病的重要成分。

根据美国康乃尔大学园艺系教授克雷西博士(Dr. LeoryCreasy)的研究,原产法国波艮第地区的黑皮诺葡萄,所含白藜芦醇的浓度高。原产波尔多地区的美乐和赤霞珠,也有相当高的含量。除了葡萄品种,另外决定白藜芦醇的含量的,就是葡萄产地。在寒冷潮湿地带种植的黑皮诺,尤其是在收获季节阴冷潮湿的地段,由于其条件有利于霉菌侵染,黑皮诺的葡萄藤就会产生更多的白藜芦醇来维护自体的健康。据克雷西博士的研究,来自美国芬格湖产区的黑皮诺葡萄酒,拥有最高的白藜芦醇含量,甚至超过黑皮诺的原产区法国波艮第的同类葡萄酒若干倍。

20世纪80年代,世界卫生组织调查发现,尽管法国人偏爱奶酪等高脂肪食物,但冠心病发病率和死亡率低于其他西方国家,其原因可能是与法国人常饮含白藜芦醇的葡萄酒有关。此后,白藜芦醇备受关注。到目前为止至少已在21科、31属的72种植物中发现了白藜芦醇。白藜芦醇主要来源于蓼科Polygonaceae植物虎杖Polygonumcuspidatum Sieb. et Zucc.的干燥根茎和根,葡萄科植物葡萄Vitisvinifera果实的皮和籽,豆科Fabaceae植物花生Arachishypogaea的种子等。

 

美商婕斯产品沛泉菁华中主要成份为白藜芦醇,婕斯环球拥有专利的悬浮凝胶工艺技术,使白藜芦醇的吸收率达到95%以上,而且分子结构接近100%的反式结构,具有强的功效。

 

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