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什么是自由基和其种类(活性氧类)
温钦工作室 / 2016-02-10

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自由基
化学上也称“游离基”,是指化合物的分子在光、热等外界条件下,共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。由于缺少电子,结构不稳定且非常活跃。

 

自由基的形成
1956年,Harman在分子生物学基础上首先提出了自由基学说。
科学家在二十世纪初从烟囱和汽车尾气中发现了这种十分活跃的物质。随后的研究表明,自由基的生成过程复杂多样,任何一种化学反应都会产生自由基。简单地说,在日常生活活动都会产生自由基。


人体内的自由基多为细胞正常活动的副产品,无法阻止其形成。
受控的自由基对身体有益,用于传递能量等途径。但当人体中的自由基超过一定的量,便会失去控制,给我们的生命带来伤害。

 

自由基的种类 (活性氧类)

过氧化物自由基

过氧化氢

羟基自由基

单线态氧

过氧化脂质

活性氮 (RNS)

 

人体多余的自由基从哪里来?
1.人体自动氧化(体内一些分子,例如血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素C等在氧化的过程中会产生自由基)
2.药物(某些抗生素药物、抗癌药物会产生自由基,特别是在高氧状态)
3.辐射(家用电器及电子产品产生的电磁辐射和粒子辐射会在体内产生自由基)
4.吸食烟草
5.呼吸带入如雾霾(吞噬细胞在清除外来微生物时会产生自由基)
6.酶促氧化(一些经由酶催化的氧化过程会产生自由基)
7.非有机微粒
8.气体如雾霾(空气中的工业废气、杀虫剂、麻醉气体、有机溶剂会在体内产生自由基)
9.其它(发烧、使用大量类固醇、或甲状腺机能亢进等情况会提高体内的代谢速率而产生较多的自由基)

自由基过剩所带来什么危害
(1)削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染;
(2)产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质;
(3)阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率;
(4)破坏体内的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞的运作及再生功能,造成基因突变,演变成癌症;
(5)破坏细胞内的线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳;
(6)破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞的功能;
(7)侵袭细胞组织及荷尔蒙所必须的氨基酸,干扰体内系统的运作,导致恶性循环,以致产生更多自由基,其连锁反应可导致自由基危害遍及全身;
(8)破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老;
(9)破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病
(10)破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等。

 

目前常见的抗氧化营养素包括:

抗氧化维生素:

β-胡萝卜素、维生素C、维生素E

 

抗氧化矿物质:

铜、硒、锌、铁 植物性营养素:蕃茄红素、叶黄素、类黄酮素、α-硫辛酸、茶多酚、花青素、无色花青素…等。

 

其他:

麩胱甘肽、辅脢Q10,虾青素,姜黄素, 白藜芦醇….等。

 

 

不同抗氧化剂特性和作用基础类抗氧化剂

维生素C:

可以捕捉羥基自由基。还可以帮助已经与自由基作用过的维生素E,让它恢復原本抗氧化的功能。所以有双重抗氧化效果。

维生素E:

分佈在细胞膜表面、血液的脂蛋白(Lipoprotein)等处,他能阻止脂质过氧化,进而保护细胞膜,维持正常功能。

维生素A (β-胡萝卜素):

擅於捕捉氧自由基。 由於不同的抗氧化剂在体内各自发挥不同的功能,建议均衡且多样的摄取,才能发挥相辅相成的作用。

硒 :

硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分,适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力,从而提高机体的抗氧化能力。

辅酶q10 :

辅酶q10是机体中要使用氧的所有细胞的必需成分,因为它是物质氧化产生能量的过程中的氧化磷酸化呼吸链的电子传递体,运动中能量的需求大大增加,所以辅酶q10可减少人心脏和肌肉自由基生成。

叶酸

OPC (Pyconogenol) :

细胞清洁剂 , 保护细胞,抗炎症,改善循环 (有很多的研究,尤其是 Pyconogenol的研究更多,大范围使用的时间也比较长,获益的人群也比较多)

黄酮类 (OPC也属于黄酮类)

褪黑素(melatonin)

番茄红素:

它如同β-胡萝卜素,属胡萝卜素类物质,在大多数水果和蔬菜中可以找到,是一种天然的生物色素。

虾青素:

是VC抗氧化能力的6000 倍,是目前为上发现的最强抗氧化能力 (尤其对视力方面的帮助效果最好)

叶黄素和玉米黄素

 

眼睛的抗氧化剂

姜黄素CURCUMIN EXTREME (护肝,排毒)

Resverotral 白藜芦醇

细胞器清洁剂,调节剂,保护亚细胞结构和调节细胞代谢 。科学家发现长期服用可以启动长寿基因,可延长人体寿命。后来还发现其优越的抗癌功效。 不溶于水,不利于吸收,限制了其应用,随着其越来越多的功效被发现,科学家也加大了研发力度,逐渐解决了这个问题。现在的应用是越来越多,逐渐成为抗癌的首选营养素。 一瓶红酒中仅含1mg白藜芦醇。 (要取得显著的效果需要喝 100瓶 红酒/天)

 

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